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宣城绩溪:带上年货 甜蜜一整年

2023/2/3 8:36:23 责任编辑: 萍萍

  现在的你是不是已经在回程上班的路上了?后备箱塞满了来自妈妈们的爱了吗?今天推荐几样特色的绩溪甜味年货,带上它们一起回程,一起开启甜甜蜜蜜的一整年吧。

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  麻糖是绩溪过年时一种沿传数百年的糕点。新年时,不论走到哪一家,桌上的果品盒里,麻糖是必不可少的一道甜食。它不仅是舌尖上的美味,更是承载了浓浓的乡愁。在绩溪人心中留下了深深的烙印。过完年,带上一份属于家乡的麻糖,吃的时候就能回忆起儿时最甜蜜温暖的记忆。

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  “顶市酥”又称“麻酥糖”、“红纸包”,属于别具特色的地方名点。在绩溪习俗里,民间一直流行着这样一句谚语:“拜年不带麻酥糖,请君不要进厅堂”。麻酥糖选用炒熟的芝麻研粉和糖加料制成,用一张小红纸包成长约3厘米、宽约2厘米的长方体,其味香甜,进嘴甜酥,满口喷香,不粘牙不粘纸。因取材地道讲究、工艺颇具特色,口感甜而不腻,老少皆宜。回程带上顶市酥,与在城市的三两好友分享,品尝属于绩溪特色的年货甜品。

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  “寸金糖”是绩溪传统名点之一。外面裹着的白芝麻芬芳四溢,里面的芝麻馅酥松可口,而中间的夹层则有筋有骨有嚼劲。在以前,这份“老味道”是春节里走亲访友拜年首选礼品。正月里来,“寸金糖”是绩溪人必选用于招待客人用茶糕点,以讨取"开门见金见银"的口彩,意在获取"年头甜到年尾"的吉祥。带着这份美好的寓意送给城市里的亲朋好友,祈愿新的一年财源滚滚。

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  徽墨酥是徽州一带著名年俗名点,是一款独具“中国徽墨之乡”徽州特色、被誉作“能吃的徽墨”的特产糕点。徽墨酥外形酷似徽墨,乌黑油亮,芳香四溢,油酥柔韧细腻,甜润清爽,入口即化,口感绝佳,此外还兼有润喉、滋肺、乌发等功效。这份特属于绩溪“中国徽墨之乡”的美食小吃,一起吃美食,品文化。

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  金山时雨茶似螺状,汤色清澈明亮,滋味鲜醇,回味甘甜,叶底嫩绿金黄,极耐冲泡,不易变色。明末清初,曾以其山中处子典雅娴淑的特殊风味,征服了无数素谙茶道的文雅之士。春节假期回程,要说携带绩溪特产必属金山时雨茶为首。

  当然,绩溪的甜味特色小吃还有很多,绩溪花生糖、白米粿、芝麻糖、交切片……也都是可以方便携带的美食。时间过的很快,告别故乡的声音已回荡耳边,带上这份属于家乡的甜点,望新的一年甜蜜美满。(绩萱、时乙寒)

( 来源:中安在线 )


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